O Café Fortalece o Sistema Imunológico? Evidências dos Antioxidantes

Sistema imune = mecanismo de proteção (ataca vírus, bactérias, patógenos). Café = fonte abundante de nutrientes/químicos saudáveis que podem ajudar. Principal fonte de antioxidantes na dieta EUA (U. Scranton).

Polifenóis e Imunidade a Longo Prazo

Dieta rica em antioxidantes polifenóis a longo prazo → estimula imunidade → proteção contra alguns cânceres, doenças cardíacas, diabetes, osteoporose, doenças neurológicas. 1 xícara = 100 mg antioxidantes polifenóis (Oxid Med Cell Longev 2009). Efeitos anti-inflamatórios e atividades biológicas regulam imunidade.

Efeito Protetor no Fígado

Ann Hepatol 2012: alto consumo café → efeito imunológico em esteatose hepática não-alcoólica. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2009: ↑ consumo café → ↓ risco câncer de fígado.