casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde | Nutrição

Amora-Preta (Blackberry): Fibra, Vitamina C, Antioxidantes, Antibacteriana e Como Consumir

Perfil por 1 xícara (144 g) Fresca

• Calorias: 62 kcal | Gordura: <1 g
• Carboidratos: 14 g (Fibra: 7,6 g – top 5 frutas) | Açúcares: 7 g
• Proteína: 2 g
• Vitamina C: 30,2 mg (33-40% VD)
• Vitamina K: 29 µg (24% VD) | Folato: 36 µg (9% VD)
• Manganês: 0,9 mg (40% VD) | Cobre: 0,2 mg (22% VD)

Benefícios Comprovados

1. Fibra Excepcional

7,6 g/xíc. → saciedade, microbiota (prebiótico), controle glicêmico, colesterol (CSU Extension).

2. Vitamina C Potente

Não estocada – ingestão diária necessária. Colágeno, imunidade, antioxidante, absorção ferro.

3. Antioxidantes Topo de Linha

• Antocianinas (cor roxa-escura), ácido elágico, quercetina, vit. C.
• ORAC ligeiramente > mirtilo (referência em antioxidantes).
• Combatem estresse oxidativo → envelhecimento, câncer, doenças crônicas.

4. Atividade Antibacteriana Oral

Extrato de amora reduziu bactérias periodontais (P. gingivalis, F. nucleatum) – J. Periodontal Research.

Como Incluir na Rotina

• In natura (lava na hora de comer – estraga rápido).
• Congeladas (sem açúcar) – smoothies, iogurte, aveia, bolos – o ano todo.
• Saladas: rúcula + amora + queijo de cabra + nozes + vinagrete balsâmico.
• Molho para carnes (redução amora + vinho tinto + alecrim).
• Chia pudding / overnight oats com amoras.

Dica de Ouro

Combine com proteína/gordura (iogurte grego, queijo cottage, pasta de amendoim, nozes) → lanche saciante, curva glicêmica plana, absorção antioxidantes ↑.