Alimentos com alto teor de proteínas e baixo teor de potássio

Em circunstâncias normais, uma dieta rica em potássio ajuda a manter a função nervosa e muscular adequada. Mas a doença renal crônica e outras condições médicas interferem na regulação natural do organismo pelo potássio na corrente sanguínea. Pacientes com essas condições requerem uma dieta baixa em potássio, e encontrar fontes de proteína de qualidade que se encaixem nessas diretrizes de potássio pode ser um desafio.

Potássio Restrições |

Demasiado potássio na corrente sanguínea leva a fraqueza muscular, irregularidades do batimento cardíaco e, em casos extremos, morte. Dietas com baixo teor de potássio geralmente permitem entre 1.500 e 2.700 miligramas de potássio por dia, com alimentos com baixo teor de potássio definidos como porções com menos de 200 miligramas. Fontes de proteína de qualidade têm pelo menos 8 gramas de proteína por porção.

Proteína de Carne

Carne e produtos de peixe são muito ricos em proteína, mas eles tendem a ter quantidades elevadas de potássio. É importante dividir esses itens corretamente. Uma porção de 2 onças de frango cozido contém 200 miligramas de potássio e cerca de 18 gramas de proteína. Uma porção de 3 onças de atum enlatado contém 200 miligramas de potássio e 22 gramas de proteína, embora a maioria dos outros tipos de frutos do mar deva ser evitada. Presunto magro é outra boa escolha, com aproximadamente 200 miligramas de potássio e 14 gramas de proteína em uma porção de 2 onças.

Laticínios e Ovos

Os produtos lácteos tendem a ser ricos em potássio e ricos em proteínas. Mas o controle cuidadoso da porção torna os produtos lácteos e os ovos opções viáveis para esse tipo de dieta. Um único ovo grande contém 100 miligramas de potássio e oferece 7 a 8 gramas de proteína. Uma meia xícara de leite contém 185 miligramas de potássio, com 4 gramas de proteína. Uma fatia de 1 onça de queijo contém cerca de 100 miligramas de potássio e 5 a 6 gramas de proteína.

Outras Opções

Vegetais e frutas variam em teor de potássio, mas tendem a ter vários gramas de proteína por porção, tornando-os fontes decentes. A ebulição dos vegetais antes do consumo libera grande parte de seu potássio. Drenar a água dos legumes reduz sua ingestão total de potássio. Boas escolhas incluem feijão verde, que contém 180 miligramas de potássio e 2 gramas de proteína por porção de xícara; e couve-flor, que contém 160 miligramas de potássio e 2 gramas de proteína por porção de meia xícara. A soja e a maioria dos outros tipos de feijão são ricos em potássio, com mais de 800 miligramas por porção de xícara. Evite-os mesmo quando cozidos e escorridos.