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Spirulina: Superalimento Nutritivo, Mas Não Dá Para Viver Só Dele

Spirulina: Cianobactéria Rica em Proteína, Mas Incompleta

Promovida como "superalimento" e usada contra desnutrição (The Guardian, 2014), a spirulina (cianobactéria, não alga) tem proteína completa, ferro, vitaminas B (exceto B12), antioxidantes (ficocianina). Porém, não supre todas as necessidades humanas.

Por Que Não Viver Só de Spirulina?

• Calorias: 100g crua = 26 kcal; 1 xícara seca (112g) = 325 kcal. Precisaria de >6 xícaras/dia para 2.000 kcal – impraticável, monótono, risco toxidade.
• Nutrientes AUSENTES/BAIXOS: Vitamina B12 (zero biodisponível), Vitamina D, Cálcio, Fósforo, Zinco, Selênio, Fibra, Vitamina A (não chega a 100% VD nem com 6 xícaras).
• Risco de OVERDOSE (6 xícaras/dia): Niacina (hepatotoxicidade, rubor), Ferro (hemocromatose, diabetes), Manganês (neurotoxicidade), Cobre (Doença de Wilson), Sódio (hipertensão).

Contraindicações e Segurança

• Imunossuprimidos, fenilcetonúria, artrite reumatoide, esclerose múltipla, lúpus – pode piorar.
• Risco contaminação: metais pesados, anatoxina, microcistinas (toxinas hepáticas).
• Limite seguro: ≤50 g/dia (NYU Langone).
• Interage com imunossupressores.

Como Usar Corretamente

Como suplemento (1-10 g/dia) em smoothies, sucos, iogurtes, saladas. Não substitui refeições balanceadas. Escolha marcas com teste de terceiros para pureza.