Leite de Soja é Boa Fonte de Proteína?

Fonte "boa" = 10-19% da ingestão diária recomendada (FDA). RDI proteína: 46g (mulheres), 56g (homens). Leite de soja qualifica como boa fonte para ambos.

Proteína do Leite de Soja

1 copo (240ml) = 7-12g proteína. Ao contrário da maioria das proteínas vegetais, soja tem todos aminoácidos essenciais → fonte completa (como carne, peixe, laticínios). Usos: smoothies, cereais, substituto leite vaca, puro.

Benefícios da Proteína de Soja

• Zero lactose → bom para intolerantes
• Saúde cardíaca: reduz colesterol (American Family Physician, 2009)
• Países com consumo regular de soja = menores taxas câncer próstata/mama
• Fortificado: ajuda veganos/intolerantes a obter Ca, vit D, vit B

Ressalva Importante

Maioria da soja EUA = transgênica. Dr. Mark Hyman e outros recomendam apenas soja orgânica (incluindo leite).