O leite de soja é uma boa fonte de proteína?

Uma fonte “boa” de um nutriente fornece 10 a 19% da ingestão dietética recomendada para esse nutriente, de acordo com a definição da Food and Drug Administration dos Estados Unidos. A ingestão diária recomendada de proteínas é de 46 gramas para mulheres e 56 gramas para homens. O leite de soja se qualifica como uma boa fonte de proteína para homens e mulheres.

Proteína do Leite de Soja

Um copo de 8 onças de leite de soja fornece de 7 a 12 gramas de proteína. Ao contrário da maioria das outras proteínas à base de plantas, a soja contém todos os aminoácidos essenciais, tornando-se uma fonte completa desse nutriente - assim como carne, peixe e laticínios. Você pode usar leite de soja em smoothies, com cereais, em receitas como substituto do leite de vaca ou por conta própria.

Benefícios da proteína de soja

Ao contrário do leite de vaca e outros produtos lácteos, o leite de soja não contém lactose , o que faz com que seja uma boa escolha para pessoas que são intolerantes a este açúcar de leite. De acordo com um artigo de 2009 da American Family Physician, a soja também é benéfica para a saúde do coração, ajudando a diminuir os níveis de colesterol. O mesmo artigo apontou que os países nos quais os alimentos de soja são consumidos regularmente têm taxas mais baixas de câncer de próstata e de mama. Além disso, o leite de soja fortificado pode ajudar os veganos e as pessoas intolerantes à lactose a obterem as vitaminas de cálcio, vitamina D e B necessárias para uma ótima saúde.

Caveat

Grande parte da safra de soja cultivada nos Estados Unidos é geneticamente modificado. Como conseqüência, alguns especialistas em nutrição, como o Dr. Mark Hyman, recomendam a escolha apenas de alimentos e produtos orgânicos à base de soja, incluindo o leite de soja. , , ] ]