Caseína Proteína em Pós vs. Whey Protein Powders

Às vezes parece que o mundo da dieta e fitness ficou louco de proteína. Os livros de dieta dizem para você comer todo o bacon que você quiser, desde que você não toque no pão, e os health clubs empurram banheiras gigantes de pós misteriosos que prometem construir músculos. Embora grande parte do entusiasmo em torno da proteína seja exagerada, a suplementação protéica continua sendo uma parte popular dos planos de exercícios de fortalecimento muscular. Os debates sobre a sala de musculação discutem incessantemente os méritos de uma proteína sobre a outra, com o soro e a caseína normalmente os mais mencionados. Com todo esse debate, você ficaria surpreso ao saber que o soro de leite e caseína vêm do mesmo lugar - leite.

Coalhada e Whey

Para entender a diferença entre caseína e soro de leite, pense em queijo cottage. Como o café da manhã da pequena Miss Muffet, o queijo cottage é uma combinação de coalhada e soro de leite. O líquido é o soro, que é a porção do leite que não coagula com a adição de ácido. Os pedaços sólidos, ou coalhada, contêm caseína. Whey e caseína são categorias de proteínas, cada uma contendo várias proteínas individuais. Todas essas proteínas são responsáveis ​​por coisas diferentes em seu corpo.

Protein Content

Whey proteínas incluem anticorpos chamados imunoglobulinas, bem como hormônios, fatores de crescimento e produtos químicos que ajudam a transportar nutrientes por todo o corpo. Proteínas caseína contêm apenas a mistura certa de aminoácidos para promover o crescimento, razão pela qual o leite materno é tão importante para os mamíferos jovens. Ambos os tipos de proteína são importantes para o corpo, especialmente se você está passando por treinamento de resistência em um esforço para construir músculos. Suplementação de proteína pode ajudar a prevenir a degradação do tecido muscular, estimulando a reparação muscular e crescimento.

Whey e caseína são diferentes, mas isso não quer dizer que um é melhor que o outro. A proteína do soro do leite digere mais rápido, proporcionando um pico rápido e alto nos aminoácidos do sangue. Isso faz com que seja útil como um shake pré-treino para iniciar a síntese de proteínas, o que ajuda na reparação muscular. Proteína caseína digere mais lentamente, proporcionando mais de um efeito de liberação prolongada, resultando em um aumento lento e gradual nos níveis de aminoácidos. Isso ajuda a prevenir a ruptura muscular durante o exercício de resistência.

Happy Together

Em vez de escolher um ou outro, use caseína e soro juntos para obter melhores resultados. Desta forma, uma única bebida - leite - previne a degradação muscular e estimula a reparação muscular. Alguns fisiculturistas juram por um copo de leite com chocolate como uma bebida de recuperação pós-treino, por essa mesma razão. Como o soro e a caseína vêm do leite animal, eles não são adequados para veganos - a proteína de soja e a proteína do cânhamo podem ajudar a preencher as lacunas, e uma dieta balanceada com proteína alimentar adequada pode até impedir a necessidade de um suplemento de proteína. >