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Complexo B: funções, fontes vegetais e animais, e papel na energia

Oito vitaminas, múltiplas funções

Quase todo processo corporal usa uma vitamina do complexo B como coenzima. Fontes variadas (vegetais e animais).

Fontes vegetais recomendadas

• Grãos integrais (pães, arroz integral) — mantêm farelo/nutrientes
• Folhas verdes escuras: espinafre, couve, alface romana

Fontes animais

• Fígado: altas concentrações de todo o complexo
• Suíno: B1, B2, B6, B12
• Aves, peixes, bovinos: B3 (niacina)
• Ovos inteiros: B12, B7 (biotina)
• Leite/laticínios: B2, B12

Crescimento e formação sanguínea

• B6, B9 (folato), B12 → novas hemácias, desenvolvimento celular
• Folato: síntese de DNA → crucial na gravidez (previne defeitos do tubo neural)
• B5, B6 → blocos para síntese hormonal

Energia via enzimas

B1, B2, B3, B5, B7 → coenzimas metabólicas (ex.: CoA da B5 para energia de carboidratos/gorduras). B6, B9, B12 → metabolismo proteico e divisão celular. Sem complexo B, metabolismo para. Quanto mais ativo, mais B precisa.