Cerejas e Potássio: Valor Nutricional e Fontes Alternativas

Existem duas variedades principais: cereja doce (maior, escura, consumida in natura) e cereja ácida (mais clara). Ambas são boas fontes de potássio, embora uma porção isolada não atenda à necessidade diária.

Teor de Potássio por Porção

• Cerejas doces (1 xícara, sem caroço): 268 mg K⁺, 97 kcal
• Cerejas ácidas (1 xícara, sem caroço): 342 mg K⁺, 78 kcal

Funções do Potássio e Necessidades Diárias

Eletrólito essencial, o potássio participa do metabolismo de carboidratos, síntese proteica, desenvolvimento corporal, atividade elétrica cardíaca e equilíbrio ácido-base. A ingestão recomendada é 4.700 mg/dia (adultos) e 5.100 mg/dia (gestantes/lactantes).

Riscos da Deficiência e Outras Fontes

A hipocalemia causa fraqueza, arritmias e elevação da pressão arterial; pode decorrer de doenças renais ou adrenais. Não confie apenas nas cerejas para suprir a necessidade. Outras fontes ricas: frutas cítricas, kiwi, ameixa seca, melão, banana; damasco seco > fresco; carnes, aves, peixes (salmão, sardinha, bacalhau); proteína de soja. Variedade alimentar (frutas, vegetais, proteínas) é a melhor estratégia.