Óleo de Semente de Chia: Rico em Ômega-3 e Versátil

Composição e Potencial

25–40% da semente = óleo. 60% do óleo = ácidos graxos ômega-3 (ALA). Corpo não fabrica ômega-3 → essencial na dieta. Cozinhe no lugar de óleos insalubres. Sementes inteiras também funcionam (rico em fibra, sabor neutro): bebidas, saladas, iogurte.

Evidência Em Colesterol

Estudo animal (2007, Annals of Nutrition and Metabolism): ratos alimentados com óleo de chia, sementes inteiras ou moídas → efeitos benéficos no colesterol. Estudos humanos necessários, mas promissor.