casa | | Saúde e Doença > | Saúde | Nutrição
Chia vs. Linhaça: Comparativo Nutricional de Duas Super Sementes
Perfil Nutricional (por 28 g / 1 oz)
| Nutriente | Chia | Linhaça |
|---|
| Calorias | 137 | 150 |
| Gordura | 9 g | 12 g |
| Proteína | 4 g | 5 g |
| Cálcio (%VD) | 18% | 7% |
| Fósforo (%VD) | 27% | 18% |
| Manganês (%VD) | 30% | 35% |
| Ferro (%VD) | 0% | 9% |
| Tiamina (%VD) | — | 31% |
| Magnésio (%VD) | — | 27% |
| Cobre (%VD) | — | 17% |
Ômega-3: Empate Técnico
Ambas ~quantidades comparáveis de ALA (ômega-3 vegetal). Excelentes fontes. Essencial para cérebro; ↓ risco cardíaco.
Benefícios Exclusivos
- Chia: fibra solúvel → ↓ colesterol. Forma gel em água → envolve carboidratos, retarda absorção → modula glicemia (valioso para diabéticos). Hidratação: gel absorve água → atletas endurance.
- Linhaça: ALA → ajuda pós-infarto. ↓ Pressão arterial e colesterol.
Considerações Práticas
- Linhaça deve ser moída para liberar nutrientes; chia não.
- Gel da chia → saciedade ↑ → adesão dieta baixa caloria.
- Chia hidrata; linhaça tem mais minerais (ferro, tiamina, magnésio, cobre).
Como Usar
Ambas: panificação, cereais, saladas, smoothies. Farinha de linhaça moída na hora; chia inteira ou hidratada.
