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Alimentos ricos em fibra solúvel que ajudam a bloquear absorção de gordura

Mecanismo: fibra solúvel e colesterol

Fibra dietética = regularidade + prevenção constipação. Fibra solúvel forma gel no estômago → controla absorção de colesterol (tipo de gordura). Liga colesterol no sistema digestivo → impede absorção → reduz colesterol sanguíneo.

Principais alimentos bloqueadores

Aveia em flocos / farelo

Alta fibra dietética + ~1,3 g fibra solúvel por ⅓ xícara farelo cru. USDA recomenda aveia ≥1x/semana para +fibra → controle colesterol. Cubra com frutas ricas em solúvel para potencializar.

Leguminosas

Feijões, lentilhas = solúvel + insolúvel → +excreção colesterol. "Go Ask Alice": feijão rim e feijão preto = especialmente altos (½ xíc = 2,0 g solúvel cada).

Frutas e vegetais

Base dieta saudável: 9 porções ½ xíc/dia. Laranja, maçã, grapefruit, couve de Bruxelas, brócolis = ricos em solúvel. Maioria frutas/vegetais tem alguma fibra.

Recomendações de ingestão

Vários gramas fibra solúvel/dia para controle efetivo colesterol + outros benefícios. Adultos 19–50: ≥25 g fibra total/dia; 50+: 21 g/dia (Colorado State). Variedade garante meta solúvel + insolúvel.