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Clorofila e Grama de Trigo: Separando Mito da Ciência

O Que São e O Que Contêm

Grama de trigo (trigo jovem) é rica em vitaminas (A, C, E), minerais (Ca, Fe, Mg), aminoácidos e clorofila – pigmento verde que capta luz para fotossíntese. Estruturalmente, a clorofila se assemelha à hemoglobina (núcleo de magnésio vs. ferro), o que gerou teorias sobre "sangue vegetal".

Alegações vs. Evidência

Defensores (como Ann Wigmore) creditam à clorofila: reconstrução sanguínea, desintoxicação, cura de câncer, diabetes, artrite, colite. Realidade científica:

• Absorção oral de clorofila é pobre; a maioria é degradada no trato GI.
• Estudos positivos usam clorofila injetada diretamente em células cancerígenas, não ingestão oral.
• Instituto Linus Pauling: clorofilina (derivado) pode acelerar cicatrização e prevenir câncer hepático em expostos a carcinógenos, mas via oral não replicado.

Valor Real da Grama de Trigo

Mesmo sem "milagres da clorofila", a grama de trigo é um vegetal verde denso nutricionalmente: conta como porção de vegetais, fornece antioxidantes, micronutrientes e fitoquímicos benéficos. Cuidado: Celíacos e alérgicos ao trigo devem evitar (contém glúten na semente, embora a grama jovem possa ter traços).

Conclusão

Consuma grama de trigo como parte de dieta rica em vegetais, não como cura milagrosa. Suco verde caseiro (couve, espinafre, salsa) oferece perfil similar mais barato e acessível.