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Ovos: Vitaminas B2, B12, Ácido Pantotênico, Folato, A, D, E, B6, B1 em Um Pacote Completo

Ovo Inteiro: Multivitamínico Natural da Natureza

Classificado pelo USDA como proteína (grupo carnes). 1 ovo grande (50g) = 72 kcal, 6g proteína completa, 5g gordura (maioria insaturada). Cozido, frito, mexido, pochê – nutrientes preservados se não queimar.

Vitaminas por Ovo Grande

• Riboflavina (B2): 0,24 mg (20% VD) – energia, pele, visão.
• B12 (Cobalamina): 0,65 mcg (27% VD) – DNA/RNA, gorduras/proteínas, pele/olhos/coração/fígado.
• Ácido Pantotênico (B5): 0,7 mg (15% VD) – energia, hormônios, colesterol.
• Folato (B9): 23,5 mcg (6% VD) – hemácias, DNA/RNA, gestação (previne espinha bífida).
• Vitamina A: ~80 UI (5% VD).
• Vitamina D: 0,6 mcg (4% VD) – uma das poucas fontes alimentares naturais.
• Vitamina B6: 0,1 mg (4% VD).
• Vitamina E: 0,5 mg (2% VD).
• Tiamina (B1): 0,03 mg (2% VD).

Gema vs. Clara

**Gema:** Todas as vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K), complexo B, colina, colesterol, gordura, minerais. **Clara:** Proteína (albumina), riboflavina, selênio, potássio. **Coma o inteiro** (salvo restrição médica específica).

Dicas de Consumo

• Orgânicos/caipiras: mais ômega-3, vit D, E, betacaroteno (gemas alaranjadas).
• Cozimento brando (pochê, mollet, cozido 6-8 min) preserva vitaminas termolábeis.
• Combine com vegetais (ferro não-heme + vit C do ovo? Ovo tem pouca vit C; adicione pimentão/tomate/brócolis).