casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde | Nutrição

Abacaxi e Gota: Bromelina, Vitamina C e Baixa Purina — O Que Diz a Ciência

Abacaxi na Dieta para Gota: Aliado com Evidências Promissoras

A gota (artrite por cristais de ácido úrico) é tratada com medicação + dieta baixa em purinas. O abacaxi (Ananas comosus) se encaixa bem: baixa purina (frutas <50mg/100g), rico em vitamina C e único fonte natural de bromelina.

Mecanismos de Ação

1. Bromelina — Enzima Proteolítica Anti-inflamatória

• Reduz fator de crescimento transformador-β (TGF-β) em artrite reumatoide (Cancer Chemother Pharmacol).
• Gota = artrite inflamatória → potencial benefício similar (mais estudos necessários).
• Concentração no caule (não comestível); suplementos padronizados têm doses terapêuticas. Fruta fresca: quantidade variável.

2. Vitamina C — Reduz Ácido Úrico

• 1 xícara abacaxi (165g) = 79 mg vitamina C (88% VD homem / 105% VD mulher).
• Estudo (Arthritis Rheum. 2005): 500 mg/dia vitamina C × 2 meses ↓ ácido úrico sérico.
• Difícil atingir 500 mg só com dieta (precisaria ~6 xícaras abacaxi). Suplemento pode ser necessário.

3. Baixa Frutose

Frutose ↑ ácido úrico. Abacaxi tem menos frutose que maçã, uva, manga, pera. Estudo BMJ 2008: dieta alta frutose ↑ risco gota. Abacaxi livre para 2-4 porções fruta/dia (recomendação U. Pittsburgh).

Recomendações Práticas

• Consuma abacaxi fresco (bromelina ativa; enlatada/cozida destrói enzima).
• Combine com outras estratégias: hidratação (3L/dia), laticínios desnatados, café, cereja ácida, limite álcool/carnes órgãos/frutos do mar.
• Não auto-trate gota só com dieta. Consulte reumatologista.