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Sementes de Girassol: 51 kcal/c.sopa, Vitaminas B, E, Minerais — Versáteis

Semente de Girassol: Pequena Potência Nutricional (51 kcal/c.sopa)

1 colher de sopa crua ≈ 51 kcal. Rico em complexo B, vitamina E, minerais: Ca, Fe, Zn, Mg, P, Se.

Formas de Incorporar

• Manteiga de girassol no lugar de amendoim (menos gordura saturada, mais selênio).
• Polvilhe: iogurte, saladas, pilafs, grãos quentes, cereais.
• Smoothies: 1-2 c.sopa = fibra + vitaminas + minerais.
• Molhos, pastas, patês.
• Picadas: hambúrgueres feijão/nozes, falafel, "salada atum" vegana, pães, muffins, granolas, panquecas.

Dica de Armazenamento

Gordura poli-insaturada oxida. Guarde em pote hermético, geladeira (3-6 meses) ou freezer (1 ano). Torra leve realça sabor mas reduz vit E.

Perfil Resumido (por 100 g)

• Calorias: 584 kcal | Proteína: 21 g | Gordura: 51 g (maioria poli/mono) | Carboidratos: 20 g (fibra 9 g)
• Vit E: 35 mg (233% VD) | Tiamina: 1,5 mg (125%) | B6: 1,3 mg (100%) | Folato: 227 µg (57%) | Mg: 325 mg (77%) | Se: 53 µg (96%) | Zn: 5 mg (45%) | Fe: 5,3 mg (30%)

Semente de girassol = "suplemento natural" crocante. Use como condimento nutritivo diário.