Vitaminas encontradas em brotos de feijão

Dr. Nicholas Perricone, escrevendo para a revista O de Oprah Winfrey, nomeia os brotos de feijão como um dos 10 alimentos mais nutritivos do mundo. Quando você pensa em brotos de feijão, você provavelmente está pensando em brotos de feijão mungo, que a Extensão da Universidade de West Virginia diz ser o tipo de feijão mais comumente usado para brotar. A Universidade Estadual da Carolina do Norte relata que esses grãos foram gerados por séculos. Adicione um punhado a um sanduíche ou prato principal e você receberá uma dose de várias vitaminas. Para fins estatísticos, todos os valores nutricionais indicados são baseados em brotos crus. Os valores vão mudar se você cozinhá-los.

Vitamina C

Uma xícara de brotos de feijão contém 13,7 mg de vitamina C, informa o banco de dados nacional de nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Este antioxidante vem sob a forma de ácido ascórbico. Os brotos de feijão têm níveis muito elevados de vitamina A, relata a Universidade Estadual da Carolina do Norte, com uma densidade de vitamina semelhante a outros vegetais como aspargos. Coma uma xícara de brotos, e o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos afirma que você terá 22 unidades internacionais da vitamina na forma de beta e alfa-caroteno.

Vitamina B-Complex

Rastrear os níveis de vários Vitaminas do complexo B podem ser encontradas. A niacina, ou vitamina B3, atua como a vitamina B mais representada com uma quantidade por xícara de apenas 0,779 mg, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. A próxima vitamina B mais representada é o ácido pantotênico, ou vitamina B5, em 0,395 mg. Você também encontrará quantidades minúsculas de tiamina, riboflavina e vitamina B6.

Vitamina E

Você consumirá aproximadamente 0,1 mg de vitamina E toda vez que comer uma xícara de broto de feijão, observa os Estados Unidos. Departamento de Agricultura. Este antioxidante vem sob a forma de alfa-tocoferol.

Vitamina K

Uma xícara de brotos de feijão contém uma grande quantidade de vitamina K na forma de filoquinona. Cada copo comido redes 34,3 mcg, informa o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.

Colina

Você vai ter 15 mg de colina quando você descer uma xícara de brotos de feijão, de acordo com o Departamento de Agricultura.