As vitaminas solúveis em água são boas fontes de alimento?

Embora seu corpo precise das vitaminas hidrossolúveis em certos alimentos, também precisa de tipos adicionais de vitaminas e outros nutrientes. Você também obtém vitaminas lipossolúveis, minerais e proteínas, carboidratos e gorduras que produzem calorias de fontes alimentícias. As vitaminas solúveis em água incluem a vitamina C e as oito vitaminas B - tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, biotina, B-6, folato e B-12. Essas vitaminas existem naturalmente em muitos alimentos integrais saudáveis e são sintetizadas para produzir suplementos vitamínicos.

Fontes de alimentos

Você obtém vitamina C natural de frutas e legumes. Está presente em grandes quantidades em muitos destes alimentos à base de plantas, especialmente frutas cítricas e sucos, pimentões, repolho, frutas vermelhas, tomates e batatas. Em geral, esses alimentos são densos em nutrientes, o que significa que eles são maiores em vitamina e nutrientes benéficos do que em calorias.

As vitaminas B ocorrem naturalmente e mais abundantemente em grãos, verduras e alimentos de origem animal, como peixe, carne, frango, ovos e leite. Diferentes alimentos têm diferentes quantidades e variedades de vitaminas do complexo B, e alguns, como cereais e pães, são enriquecidos com vitaminas do complexo B. Entre todos esses alimentos, fontes com baixo teor de gordura são as melhores para o seu peso e saúde do coração.

Suplementos vitamínicos

O Departamento de Agricultura dos EUA, ou USDA, aconselha obter a maioria de sua nutrição a partir de alimentos mas reconhece a utilidade de multivitaminas para resolver problemas de saúde. A inclusão de fontes alimentares de vitaminas B e C solúveis em água em sua dieta garante que você obtenha mais nutrientes relacionados, como fibra alimentar de frutas e ferro de grãos. Seu médico pode prescrever um multivitamínico, vitamina C comprimidos ou pílulas do complexo de vitamina B para reforçar o seu sistema imunológico ou para aliviar uma desordem, como anemia por deficiência de vitamina.

Segurança das Dosagens

Porque o seu corpo facilmente excreta Em excesso vitaminas solúveis em água, é improvável que você obtenha doses prejudiciais de vitaminas B e C de boas fontes alimentares. A Food and Drug Administration dos EUA observa, no entanto, que os suplementos vitamínicos são mais propensos a causar problemas em altas doses. Demasiada vitamina C pode criar doença digestiva, e vitamina B-6 pode causar danos nervosos reversíveis.

Considerações dietéticas adicionais

Vitaminas vêm de alimentos, mas eles não fornecem calorias. Além das vitaminas e minerais solúveis em água e lipossolúveis, como ferro e cálcio, seu corpo precisa de um suprimento diário de proteínas, carboidratos e gorduras para se decompor em glicose. A energia fornecida por este processo é medida em calorias. O USDA considera 1.600 a 3.000 calorias a quantidade média necessária para completar tarefas metabólicas sem causar problemas de saúde. Por esta razão, simplesmente tomar suplementos vitamínicos não fornecerá a nutrição balanceada que você precisa para se manter vivo e saudável.