Segurança Alimentar Checklist para Frango

Frango representa a carne mais popular nos Estados Unidos . É barato , versátil e uma boa fonte de proteína. No entanto, mal cozida ou frango manuseadas inadequadamente podem conter bactérias que causam intoxicação alimentar , tais como Salmonella enteritidis , Campylobacter jejuni , Staphylococcus aureus ou Listeria monocytogenes. Devidamente armazenar e preparar frango , reduz o risco de intoxicação alimentar. Armazenar Frango

armazenar Imediatamente frango em sua embalagem original no frigorífico ou congelador. Não execute outras tarefas enquanto você tem frango no carro. Se você armazenar frango na geladeira , use-o dentro de 1 ou 2 dias. Frango congelado não estragar. Se você pretende congelar frango por vários meses, protegê-lo do freezer queimar por envolvê-lo em papel freezer, envoltório ou folha de alumínio de plástico.
Descongelar Frango

Defrost congelado frango na geladeira, em água fria trocada a cada 30 minutos ou no microondas. Se você descongelar frango no microondas, cozinhá-lo imediatamente e não voltar a congelar -lo antes de cozinhar. Nunca degelo congelados de frango em temperatura ambiente, porque as bactérias crescem mais rapidamente em temperaturas quentes . Frango congelado descongelar na geladeira, o que pode levar de 1 a 2 dias ou mais , representa a técnica de descongelamento mais segura .
Preparar Frango

Você não tem que lavar frango antes de cozinhar. Se você quiser adicionar sabor com uma marinada ou salmoura , guarde o frango na geladeira por até dois dias, enquanto marinar ou salga . Não marinada ou frango salgada à temperatura ambiente. Não use marinada crua como um molho a menos que você ferver a marinada em primeiro lugar, porque a marinada crua contém bactérias perigosas . Jogue fora a marinada ou salmoura após o uso. Se você estiver preparando um frango recheado , cozinhe o frango imediatamente após o enchimento. Lave as mãos com água e sabão depois de tocar em carne de aves crua e limpar completamente a sua superfície de cozimento , para evitar a contaminação cruzada.
Cozinhar frango

Defina o forno a 325 graus ou superior ao cozinhar frango. Cozinhar frango até uma temperatura interna de , pelo menos, 165 graus , que mata as bactérias perigosas . Verifique a temperatura na seção mais espessa do peito e as áreas mais internas das asas e coxas. Não confie na cor de frango para indicar a sua segurança; frango que foi cozido de forma segura , por vezes, parece -de-rosa por causa de reações químicas com a hemoglobina na carne , enquanto o frango que ainda contém bactérias perigosas podem aparecer em branco ou bege .