Produtos de Soja GMO: Entendendo a Soja Geneticamente Modificada e Segurança
O que Significa GMO?
Organismo geneticamente modificado: material genético alterado por engenharia genética. Moléculas de DNA de fontes diferentes combinadas em novo conjunto de genes.
Preocupações com GMOs
Defensores: mais seguros e baratos. Críticos: culturas não comprovadamente seguras para consumo humano. Resistência a herbicidas → aumento do uso destes.
Deve Evitar Alimentos GMO?
Riscos potenciais: reações alérgicas, menor valor nutricional, bactérias resistentes a antibióticos, ausência de testes de longo prazo, dano ecológico, mais herbicidas, mais pesticidas.
Soja e GMO
62-89% das lavouras de soja EUA são GMO. Soja e derivados (óleo, lecitina, farinha) estão em grande parte dos processados.
Como Evitar GMO e Soja
Ao comprar tofu, tempeh, missô, molho de soja, leite de soja: verifique se "orgânico" precede o ingrediente. Sem "orgânico" no rótulo → quase certamente geneticamente modificado e tratado com herbicida.
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