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Segurança de Salada de Frango

Preparo

Frango para a salada deve ser descongelado na geladeira, usando água fria ou no micro-ondas. Quando cozido, o frango deve ter temperatura interna de pelo menos 74°C (165°F), o que mata bactérias perigosas.

Bactérias

Se o frango não for bem cozido, pode ter variedade de bactérias. Salmonella e estafilococo são dois dos tipos mais conhecidos em alimentos crus ou estragados. Salada de frango é especialmente suscetível a conter estafilococo. Isso pode deixar pessoas muito doentes e causar diarreia.

Armazenamento

Salada de frango é melhor mantida fria. Bactérias aparecem quando deixada fora por muito tempo sem refrigeração. Na geladeira, a temperatura deve ser em torno de 4°C (40°F) para prevenir crescimento bacteriano.

Vida de Prateleira

Salada de frango é boa apenas por três a cinco dias. Se comprada em loja, a data de validade deve ser observada e não deve ser guardada ou consumida após essa data.

Prevenção/Solução

Bactérias na salada de frango não serão problema se o frango for cozido corretamente, mantido refrigerado e consumido dentro do prazo. Isso ajudará a reduzir chances de doença.