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Sobre a Segurança de Alimentos em Plástico

Recipientes plásticos para alimentos e bebidas fazem parte do dia a dia de quase todos, e muitos consumidores ouviram sobre perigos de certos plásticos. Embora haja pesquisa sugerindo que plástico, especificamente feito com bisfenol A (BPA), pode afetar saúde adversamente, não há evidência suficiente que prejudique diretamente humanos. Ainda assim, consumidores e algumas empresas abandonaram certos policarbonatos. Estar bem informado sobre riscos reais permitirá escolhas saudáveis.

BPA Definido

Bisfenol A (BPA) é composto encontrado em muitos plásticos, especialmente policarbonatos rígidos transparentes. Segundo David Biello na Scientific American, BPA fabricado primeiro em 1891, hoje EUA produzem 1 bilhão de quilos anualmente. BPA encontrado em garrafas reutilizáveis, mamadeiras, recipientes de armazenamento, e revestimento de latas de refrigerante e alimentos. Segundo "The Green Guide" da National Geographic, recipientes com BPA marcados com número 7.

Segurança do BPA

Não há pesquisa suficiente envolvendo humanos para determinar efeitos a longo prazo do BPA, embora estudos em animais sugiram que pode ser prejudicial. Em 1936 pesquisadores descobriram que BPA imita estrogênio, levantando preocupações sobre impacto na saúde reprodutiva. Segundo Dr. Michael D. Shelby, que supervisionou relatório do Programa Nacional de Toxicologia sobre BPA, não há prova concreta que BPA afete reprodução adversamente (NY Times, abril 2008). Steven Hentges do American Chemistry Council afirma: "A ciência hoje apoia segurança do BPA" (Scientific American, fevereiro 2008).

Mais Estudos sobre BPA

Em 2004, CDC testou amostras de urina humana e encontrou 33-80 nanogramas de BPA por kg de peso corporal em quase todos sujeitos. Embora significativamente menor que 50 microgramas/kg que EPA e Autoridade Europeia de Segurança Alimentar consideram seguro, fato de quase todos terem vestígios sugere exposição constante. Estudos em ratos ligando exposição a BPA a mudanças em tecidos mamários e prostáticos, possivelmente relacionados a câncer, notados em artigo NY Times 2008.

Produtos com BPA Removidos

Embora evidência direta ligando BPA e câncer em humanos não disponível, algumas empresas e países agem. Fabricantes japoneses usam resina natural em vez de BPA para revestir latas desde 1997 porque BPA vazava de mamadeiras e recipientes de fórmula. Walmart retirou produtos infantis com BPA, e fabricante de garrafas reutilizáveis Nalgene e de produtos infantis Playtex não usam mais composto segundo artigo NY Times 2008.

Plásticos Seguros

Plásticos seguros incluem polietileno de alta densidade (#2), baixa densidade (#4) e polipropileno (#5), usados na maioria utensílios domésticos, segundo PopSci.com e TheGreenGuide.com. Melhor verificar embalagem, pois marcas podem também ter produtos com BPA. Também boa prática evitar micro-ondas em plásticos ou colocar substâncias quentes, pois calor acelera lixiviação química, segundo David Biello.

Outros Plásticos

BPA não é único composto para cautela, afirma PopSci.com. Tereftalato de polietileno (#1) usado na maioria garrafas de refrigerante e recipientes de delicatessen. Bom para uso único, mas pode emitir carcinogênios se reutilizado. Isopor (#6) associado a sintomas incluindo irritação pele, olhos, pulmões, depressão, mau funcionamento renal, dano sistema nervoso. Sobras de delicatessen e take-out devem ser transferidas para recipientes seguros.

Alternativas

Muitos consumidores escolhem não usar recipientes com BPA, incluindo biólogo endócrino Scott Belcher. Para reduzir risco de consumir compostos nocivos, compre vegetais congelados em vez de enlatados, use vidro, cerâmica ou aço inoxidável em vez de plástico, e verifique rótulos "livre de BPA". Sopas e caldos também comprados em caixas de papelão.