VA Departamento de Saúde Requisitos para cozinhas móveis

Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças afirma que existem 76 milhões de pessoas afectadas por doenças transmitidas por alimentos a cada ano , o que inclui , 325.000 hospitalizações e 5.000 mortes . O Departamento de Virgínia de mandatos de saúde que todas as cozinhas alimentos móveis seguem os regulamentos de saúde e operar de forma segura e sanitária. Permit Saúde

Todas as cozinhas alimentos móveis devem ter uma licença de saúde e exibi-la em público . A licença é válida por um ano. Uma cozinha de alimentos móvel deve passar por uma revisão menu e planta antes de receber uma autorização de saúde. A partir de 2010 , uma autorização de saúde custa US $ 100 eo custo para a Revisão do Plano custa R $ 75.
Alimentos Temperaturas

Os alimentos frios devem ficar em ou abaixo de 41 graus Fahrenheit e alimentos quentes devem ficar em ou acima de 135 graus Fahrenheit . As bactérias que podem causar doenças transmitidas por alimentos prosperar em temperaturas entre 41 e 135 graus Fahrenheit.
Fonte de Água

Todas as cozinhas móveis de alimentos deve ter uma fonte de água a partir comercialmente água engarrafada ou através de um sistema público de água aprovado na sua jurisdição .

mão lavagem de Roupa

a lavagem das mãos tem um papel vital na segurança alimentar e todos os empregados de cozinha de alimentos móvel deve lavar as mãos antes de manipular alimentos . Eles também devem usar luvas ao manusear alimentos. Um coletor de mão com água corrente quente deve ser fornecido , bem como sabão, toalhas de papel e um cesto de lixo . A cozinha deve exibir um sinal que designa a pia como uma pia de lavar as mãos.