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Segurança Alimentar na Escola

Limpeza Básica

Superfícies de preparo de alimentos devem ser mantidas limpas antes e depois do uso. Procedimentos adequados de sanitização para panelas e outros equipamentos reutilizáveis são necessários para prevenir crescimento bacteriano. Funcionários da cantina devem usar luvas e técnicas adequadas de lavagem das mãos.

Armazenamento de Alimentos

Alimentos quentes devem ser mantidos quentes, acima de 135°F (57°C), e alimentos frios mantidos frios, abaixo de 41°F (5°C), para evitar crescimento bacteriano. Alimentos devem ser mantidos separados para prevenir contaminação cruzada.

Lanches de Casa

Alimentos de casa devem ser embalados para manter alimentos quentes quentes e frios frios. Lancheiras térmicas com bolsas de gelo ou garrafas de água congeladas podem manter coisas como maionese e atum em temperaturas seguras para evitar deterioração. Sopas quentes levadas em garrafa térmica manterão o calor, evitando crescimento bacteriano.

Lavagem das Mãos

Alunos devem ter permissão para lavar as mãos antes do almoço. Lavar as mãos ajuda a prevenir a propagação de germes de uma criança para outra. As crianças precisam de tempo suficiente na pia para cantar "Parabéns para Você" duas vezes.