Normas para Saneamento de Caixas de Gelo Comerciais

Como gelo é usado para resfriar alimentos e bebidas que consumidores ingerem, existem códigos de saúde regulando diretrizes de saneamento para caixas de gelo comerciais. Regulamentações variam por estado.

Padrões Locais de Saneamento

Independente de onde more, existem padrões para caixas de gelo comerciais. Como diretrizes variam por jurisdição, consulte seu departamento de saúde local para leis locais. Diretrizes gerais: evitar uso de caixas para guardar garrafas/latas (contaminação); drenos devem ser encanados rigidamente para dreno indireto com pia de piso que forneça intervalo de ar adequado; aberturas devem ser cobertas quando não em uso. Cronograma de sanitização regularmente atualizado e documentado também recomendado.

Padrões de Saneamento do Fabricante

Além de padrões legalmente mandatados, fabricantes recomendam manutenção e saneamento específicos por modelo. Em alguns casos, vendem soluções de saneamento para caixas de gelo.

Opções de Soluções de Saneamento

Dependendo do permitido pelo departamento de saúde local, pode haver opções. Para quem prefere orgânicas, suco de limão básico pode bastar. Outra opção: removedor de incrustação seguro para níquel que limpa superfícies protegendo metais da caixa.