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Alimentos Seguros para Piquenique

Após longo inverno frio, é bom estar ao ar livre quando o tempo esquenta. Pare em qualquer parque na primavera e verá casais e famílias aproveitando piquenique. Piqueniques são divertidos, mas mantenha segurança alimentar em mente. Muitas vezes, comida de piquenique não pode ser refrigerada ou mantida quente. Minimize risco de doenças transmitidas por alimentos e leve apenas itens não perecíveis.

Frutas e Vegetais

Frutas frescas inteiras, não descascadas, bem lavadas são seguras: maçãs, laranjas, bananas. Leve faca limpa e corte no piquenique. Algumas frutas precisam ficar frias após cortadas para evitar bactérias, especialmente melancias (melão, cantalupo). Leve calda de caramelo ou mistura de canela e açúcar para mergulhar. Vegetais crus como cenoura e aipo são seguros com molho ranch. Leve garrafa nova de ranch que não precise refrigeração até aberta.

Sanduíches

Pão, pastas de nozes e geleias são seguros em temperatura ambiente, sem refrigeração. Cansado de manteiga de amendoim com geleia de uva? Experimente geleias e pastas diferentes: geleia de mirtilo ou damasco. Manteiga de amêndoa, castanha de caju e macadâmia dão experiência de sabor totalmente diferente. Ou use pastas de avelã com chocolate. Adicione marshmallow para indulgência. Ou leve sanduíches de carne congelados, que descongelam até a hora de comer. Coma enquanto ainda frios. Carnes, queijos, maionese e atum enlatado aberto não são seguros se ficarem mais de 2h em temperatura ambiente. Leve carnes enlatadas fechadas para fazer sanduíche na hora.

Queijos Duros e Carnes Secas

Queijos duros aguentam bem temperaturas ambiente/quentes. Gouda envelhecido tem sabor rico para lanche. Outros: Coverdale, Cheddar Montgomery, Parrano. Combine com salame seco (curado a seco, seguro). Bacon e pepperoni crocantes também são lanches seguros.

Lanches Secos

Batatas fritas, pretzels, biscoitos e snacks embalados são ótimos. Nozes de qualquer tipo seguras. Economize fazendo seus próprios temperos: aqueça 30 ml óleo vegetal com 10 ml páprica e 2,5 ml pimenta caiena em fogo médio. Despeje sobre 600 ml mix de amêndoas, castanhas, nozes-pecã e amendoins. Adicione 30 ml açúcar e 5 ml sal, misture. Asse em forma a 150°C (300°F) por ~20 min. Sirva morno.

Produtos Assados

Seus biscoitos, bolos e tortas de frutas favoritos são seguros. Faça torta elegante com massa pronta. Para torta de cereja: duas latas de 600g de recheio de cereja em forma forrada com massa. Espalhe uniformemente, cubra com tampa. Feche bordas, pincele leite, polvilhe 5 ml açúcar, faça cortes para ventilação. Asse 40-45 min até dourar. Bordas doura primeiro; cubra com papel alumínio aos 20 min. Deixe esfriar 1h antes de levar ao piquenique.