O tema de culturas geneticamente modificadas, que envolve alterar seu DNA básico através de engenharia genética, é controverso. Alguns apontam benefícios e sugerem que essa tecnologia poderia resolver problemas alimentares se usada corretamente. Outros argumentam que estão repletas de riscos. Culturas GM têm vantagens e desvantagens.
Alimentos geneticamente modificados produzem maiores rendimentos, sendo propostos como solução para fome em países em desenvolvimento. Embora sementes custem mais inicialmente, o rendimento é tão alto que se tornam mais baratas a longo prazo.
Agricultores não precisam usar tantos pesticidas e herbicidas, reduzindo danos ambientais. Também diminuem a mão de obra necessária para cultivar.
A qualidade é superior. Engenheiros genéticos podem fazer frutas/vegetais permanecerem frescos por mais tempo, prolongando vida útil. Podem ser projetados para resistir a anos de seca ou extremos climáticos mantendo bom rendimento. Também podem adicionar vitaminas essenciais ausentes no alimento.
Alergias são risco na modificação genética. Se engenheiros pegam gene de um alimento e usam em outro, pode desencadear alergia em quem é alérgico ao primeiro e não sabia que estava no segundo. Misturar genes entre espécies pode criar novos alérgenos.
Modificar geneticamente alimentos pode prejudicar outros organismos e desequilibrar o ecossistema. Se eliminam praga da cultura, podem remover fonte de alimento de um animal. Culturas GM também podem ser tóxicas para organismos.
Algumas modificações envolvem bactérias e vírus, gerando preocupação de que a engenharia crie novas doenças. Pragas podem absorver o gene da cultura GM e tornar-se resistentes a sprays e outros meios de eliminação.