Que bebidas contêm Carmine

? Vire qualquer bebida de cor vermelha e ler o rótulo. Procure cochonilha , extrato de cochonilha , carmim, carmesim lago, ou mesmo corantes naturais. Essas palavras indicam que o produto contém ácido carmínico , um corante usado em cosméticos , alimentos e quase tudo vermelho, avermelhado , cor de rosa e bebidas no mercado. Apesar de ser um alérgeno potencial , é considerado seguro para o consumo humano. Enquanto ele não é considerado perigoso pela maioria, grupos de consumidores ainda estão a exigir que o produto seja mais clara de suas origens. O público deve saber que eles estão consumindo um aditivo à base de insetos. Definição

A cor vermelha brilhante é produzido naturalmente pelo besouro, cochonilha . Adultos alimentam de cactos de pêra espinhosa são colhidas e processadas . As fêmeas mortas são secos , e abdómen e os ovos são separados para ser moído para um pó . Este é cozido a uma temperatura elevada , em seguida, filtrada para extrair carmim essencialmente puro . Cada organismo contém menos de 20 por cento do ácido carmínico , então 70.000 besouros são usados para produzir um quilo de carmim .
História

Quando os primeiros exploradores espanhóis chegaram no México no início de 1500 , eles relataram avistamentos de nativos vestindo roupas brilhantes em cores vermelhas. Os astecas tinham descoberto nocheztli , colhidas a partir de cochonilha besouro. Frotas espanhóis trouxeram o corante de volta à Europa , mas guardado o segredo para a sua origem. Outros exploradores se aventuraram para o novo mundo , mas não tropeçar o besouro por mais 200 anos. Besouros modernos são agora encontradas ao redor do globo , embora a maioria de corante é produzido no Peru.

Benefícios

corante cochonilha tem sido usada por centenas de anos sem quaisquer efeitos adversos conhecidos , mas só recentemente é que começou a ser consumido. Os defensores da sua utilização carmim estado é uma alternativa segura à base química ou corantes sintéticos , muitos dos quais vêm de alcatrão de carvão. Outros derivados de animais pigmentos , como a astaxantina , são usados para os seus benefícios para a saúde , mas atualmente há benefícios têm sido associados com o consumo oral de carmim . Riscos
Saúde

o FDA exige atualmente produtos que contenham carmim e de outros produtos derivados do carmim de ser claramente identificados. O corante é conhecido por causar uma reacção alérgica é um pequeno número de indivíduos . Os efeitos secundários comuns incluem , mas não estão limitados a dores de cabeça, rubor , urticária , espirros , e no caso mais grave , choque anafilático . Aqueles preocupados com as reações potenciais devem evitar qualquer alimento rosa ou vermelho que pode conter um corante .