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Detecção de Salmonella: É Possível Identificar pelo Cheiro?

Identificação

Salmonela não tem cheiro. Não há como detectar fora do laboratório (Dept. Saúde de Utah).

Janela de Tempo

Sintomas (salmonelose): 12-72 h pós-infecção. Doença resolve em 4-7 dias (CDC).

Prevenção

• Evite leite não pasteurizado.
• Lave frutas/verduras.
• Cozinhe bem carnes/aves.
• Evite contaminação cruzada: lave tábuas/utensílios após carne crua (NIAID).

Sintomas

Diarreia, cólicas, febre, cefaleia, calafrios (USDA).

Alerta

Perigoso em crianças pequenas, gestantes, imunodeprimidos.