Como Detectar E. Coli

E. coli é um tipo comum de bactéria que ganhou reputação por estar por trás de alguns dos maiores recalls de carne bovina e produtos do país. Embora a bactéria esteja geralmente presente no intestino do corpo, certas cepas de E. coli podem contaminar carne ou produtos, e se ingeridas, podem causar doença grave ou até morte. Detectar E. coli a olho nu seria virtualmente impossível, mas é fácil reconhecer sinais de contaminação por E. coli e evitar seus efeitos exercendo hábitos de consumo prudentes.

Instruções

1. Passo 1: Mantenha-se atualizado sobre notícias de saúde locais e nacionais. O Departamento de Agricultura dos EUA e departamentos estaduais de agricultura monitoram riscos à saúde e emitiriam informações de segurança à mídia se E. coli representar perigo aos consumidores.
2. Passo 2: Saiba reconhecer sintomas de infecção por E. coli. Muitos sintomas são semelhantes a outras infecções bacterianas. No entanto, além de febre alta, fadiga e diarreia, fezes com sangue e problemas renais surgem após duas semanas. Procure atendimento médico se notar esses sintomas. Reporte dicas sobre contaminação por E. coli ao departamento de agricultura do seu estado. Ligue para o supermercado ou restaurante onde o alimento contaminado foi comprado para notificar sobre contaminação potencial.
3. Passo 3: Contate o departamento de agricultura do seu estado para ajudar a identificar um surto de E. coli. O departamento de agricultura do estado provavelmente tem divisão responsável por testar alimentos e laticínios para riscos à saúde e pode lançar investigação para rastrear a fonte do perigo e subsequentemente alertar o público.