É bom para você Stevia

? O FDA aprovou a segurança da estévia no final de 2008 para o uso como um substituto do açúcar em os EUA , inundando supermercados norte-americanos com doçura cravado - estévia. Também chamado de extrato de estévia , concentrado de stevia, esteviosídeo e rebaudiosídeo A, este aditivo livre de calorias pode ser encontrado em tudo, desde bebidas a gengiva. História

crédito para a descoberta de stevia é atribuída a um médico italiano , o Dr. Moises Santiago Bertoni, embora a planta tinha sido usado pela população indígena do Paraguai desde tempos remotos . Tribos da nação Guarani iria retirar as folhas e simplesmente mastigá-los para doçura, bem como usar as folhas para adoçar seu chá-mate naturalmente amargo e fazer cataplasmas medicinais. Colonos foram introduzidas para estévia por pesquisadores espanhóis , e logo a substância estava em uso diário em toda a região (incluindo nas proximidades Brasil e Argentina ) .
Geografia

A planta de que stevia é extraído é nativa do Paraguai . Foi lá cultivados pela população indígena (especificamente, da tribo Guarani da região entre o Uruguai e Paraguai menor Rivers ) desde os tempos antigos . Os guaranis chamam a planta ' Ka'a HE'E em ne'e Guaraní ( Kaa he-he , coloquialmente ) .
Identificação

A planta da qual é extraído estévia não é particularmente vistoso . Quando adulta , a planta se desenvolve em um grande arbusto espesso . Suas flores são pequenas , delicadas e branco, agrupadas nas pontas dos pés . Suas folhas verdes, não descritivos são a fonte da afirmação de stevia para a fama . Eles contêm um composto que tem um delicioso e refrescante sabor que em média é cerca de 30 vezes mais doce que o açúcar de cana .

Benefícios

O corpo humano não tem o capacidade de metabolizar doces glicosídeos da estévia , assim que passar através do corpo sem fornecer calorias ou lesar os níveis de glicose no sangue. Claro, isso faz com stevia uma benção para pessoas com diabetes , pré -diabetes , problemas de pressão arterial ou excesso de peso. Notavelmente, este não é o único benefício para o índice nutricional de estévia. Testes de laboratório descobriu que folha de estévia e óleo essencial também contém vitaminas A e C, proteínas, fibras , potássio, ferro, fósforo, cálcio, sódio, magnésio, zinco, rutina e flavonóides antioxidantes .

Teorias /especulação

um estudo foi realizado no final dos anos 60 por um pesquisador da Universidade de Purdue (Professor Joseph Kuc ) para determinar a verdade dos boatos que ouvira sobre o uso tradicional de stevia como um contraceptivo . Os ratos no estudo de fato mostrou que stevia teve um efeito contraceptivo -, mas , sobretudo , eles receberam uma dose extremamente alta de stevia ( uma quantidade quase impossível para um ser humano para duplicar na dieta ) em um concentrado inteiramente substituído sua água potável .