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Vinagre para Perda de Peso: Usos, Benefícios e Receitas

Vinagre é feito da fermentação de etanol. O meio da fermentação determina o tipo. Vinagre de maçã vem de mosto de maçã; balsâmico, de mosto de uva. O processo produz ácido acético, ingrediente principal, que dá o gosto ácido característico. Vinagre é usado em molhos, culinária e conservas. Pesquisadores no Japão encontraram evidências de que vinagre previne acúmulo de gordura corporal e ganho de peso. Existem muitas formas de usar vinagre para aproveitar essa capacidade.

Como Bebida

O ácido acético no vinagre controla pressão arterial, açúcar no sangue e acúmulo de gordura, segundo Sciencedaily.com. Como? Ácido acético combate gordura ativando genes para oxidação de ácidos graxos, limitando acúmulo. Vinagre de maçã é comumente usado para induzir perda de peso. Se não destilado, filtrado ou pasteurizado, contém nutrientes, enzimas e ácidos orgânicos que suprimem apetite e aumentam taxa metabólica.

Para fazer bebida de vinagre de maçã, misture 1-2 colheres de chá em um copo de água e adicione 1-2 colheres de mel. Dr. D.C. Jarvis, autor de "Folk Medicine" e defensor do vinagre de maçã para perda de peso, sugere beber antes de cada refeição. Mantém que perda é gradual mas permanente.

Molhos para Salada

A maioria dos molhos básicos combina vinagre, óleos saudáveis e ervas/especiarias. Para aproveitar qualidades queimadoras de gordura, faça seu próprio molho: 1 parte vinagre, 3 partes azeite (ou gergelim, canola, uva), sal, pimenta e erva favorita. Molho caseiro não tem conservantes, gorduras saturadas ou químicos.

Experimente vinagres diferentes: balsâmico, romã, vinagre de vinho branco e tinto.

Adição Culinária

Como ingrediente culinário, vinagre dá sabor ácido que realça pratos. Pratos agridoces asiáticos usam vinagre para gosto picante. Molho barbecue não seria apetitoso sem toque azedo do vinagre. Sopa agridoce tem generosa quantidade. Vinagre também faz condimentos, molhos, salsas, marinadas e amacia carnes.

Vinagre também conserva vegetais. Gengibre, pepino, cenoura, couve-flor, alho, pimentas, rabanete, daikon e repolho napa fazem boas conservas. Use conservas como acompanhamento para queimar gordura a cada refeição.

Vinagres de Frutas Gourmet

Se busca variedades interessantes, experimente vinagres de frutas gourmet. Fitoquímicos combatentes de doenças no vinagre de frutas podem ficar mais potentes na fermentação, segundo estudo da Memorial University of Newfoundland. Encontraram que uvas fermentadas em vinagre de vinho tinto têm mais fitoquímicos. Use vinagre de frutas gourmet para realçar sabor — de saladas a frutas glaceadas a refogados.

Vinagres gourmet podem ser caros, mas pode fazer o seu. Aqueça vinagre branco abaixo do ponto de ebulição, adicione frutas (damasco, groselha, framboesa, cereja, lima), esfrie, refrigere e coe após algumas semanas.