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Dieta do Agar Agar

A dieta do agar agar é muito popular na Ásia. Agar agar, também conhecido como kanten, é um espessante gelatinoso feito de algas marinhas. O princípio por trás da dieta é que o kanten incha no estômago ao absorver água, fazendo você se sentir saciado. Assim, comer uma tigela de alimento preparado com agar agar antes de cada refeição impede que você coma demais.

O que é Agar Agar?

O agar agar é vendido em tiras de alga seca (alga vermelha) ou como pó. É mais comumente usado na fabricação de gelatina. Mas também é usado em sobremesas, pudins, como espessante para sopas e como agente clarificador na fabricação de cerveja.

Benefícios à Saúde

O agar agar não tem sabor nem odor. Não tem calorias, carboidratos, açúcar nem gordura, e é 80% fibra. Absorve glicose no estômago, passa pelo sistema digestivo rapidamente e inibe o corpo de reter e armazenar gordura em excesso. Suas propriedades de absorção de água também auxiliam na eliminação de resíduos.

O agar agar absorve bile e, ao fazer isso, faz o corpo dissolver mais colesterol.

Assim, uma dieta que inclua consumo regular de agar agar melhorará a digestão e eliminação de resíduos, reduzirá o colesterol e ajudará você a se sentir saciado, o que ajudará a perder peso indesejado.

Cozinhando com Agar Agar

Para fazer uma gelatina básica de kanten, ferva cerca de 200 ml de água. Mexendo, misture lentamente 2 gramas de kanten, um pouco de cada vez. Cozinhe em fogo baixo por até dois minutos, mexendo constantemente. Despeje em um recipiente resistente ao calor, adicione frutas ou temperos a gosto e deixe esfriar. Leve à geladeira até firmar. O agar agar também pode ser adicionado a qualquer mistura básica de pudim.