Receitas da Dieta UltraSimples

Comer menos e exercitar mais é considerado a chave para perda de peso, mas Dr. Mark Hyman desafia esta sabedoria mais duradoura em seu livro "Ultra Metabolismo: O Plano Simples para Perda de Peso Automática". Segundo esta dieta, calorias são iguais apenas até entrarem no corpo — onde tipos diferentes (um muffin versus um ovo, por exemplo) são absorvidos em taxas diferentes e têm efeitos diferentes no metabolismo — e no seu peso.

Mangia!

Hyman avisa que você perderá músculo e ganhará gordura se comer menos do que sua taxa metabólica de repouso requer, que é cerca de 10 vezes seu peso em calorias. Consequentemente, para evitar comer demais é importante não pular refeições e comer regularmente.
Os alimentos que você escolhe são cruciais para manter seu metabolismo estável e seu apetite sob controle. Carboidratos simples, como açúcar, farinha branca e arroz, entram na corrente sanguínea muito rápido e promovem ganho de peso. Em vez disso, opte por alimentos ricos em fibra (vegetais, feijões), proteínas de qualidade (carnes magras, nozes, feijões), gorduras saudáveis (abacate, nozes, azeite) e carboidratos saudáveis (frutas e vegetais).
Quando você come também é importante. Lutadores de sumô são feitos não nascem, escreve Hyman, e eles engordam jejuando quando se exercitam e cochilando após comer. Hyman também recomenda limitar gorduras saturadas (carne gorda, manteiga, queijo) e gorduras trans encontradas em muitos alimentos processados.
Finalmente, você deve comer uma combinação de alimentos integrais e prestar atenção no que energiza você e ajuda a mantê-lo saciado por várias horas. Mantenha um diário alimentar para identificar o que é mais satisfatório e nutritivo para você. Desenvolva uma rotina alimentar baseada nestas observações e mantenha-a. É possível formar novos hábitos alimentares e cultivar desejos saudáveis.

Café da Manhã

Café da manhã é importante. Estudos, como um feito na Universidade Purdue, mostram que café da manhã rico em proteína é mais importante que qualquer outra refeição na redução da ingestão calórica total ao longo do dia. Abandone bagels, waffles, muffins e cereais. Em vez disso, tente manteiga de amendoim em torrada integral, ovos com vegetais ou abacate em pita integral.

Alimentos Integrais

Como a dieta é baseada em alimentos integrais, receitas podem ser simples: lentilhas cozidas com tomates cozidos e vegetais; frango marinado sobre salada mista; prato do Oriente Médio de homus, azeitonas e salada de pepino; ou hambúrguer de búfalo entre folhas grossas e crocantes de alface romana. Experimente especiarias e molhos sem açúcar (leia rótulos) para transformar os mesmos ingredientes principais em novos pratos. Uma vez que você comece a comer alimentos integrais, não processados, pode se surpreender com a gama de sabores deliciosos e nutritivos.