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É Melhor Contar Calorias ou Carboidratos?

Em uma época em que mais de um em cada três americanos é classificado como obeso pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças, a atenção dada ao gerenciamento de peso e perda de peso não é surpreendente. Dietas da moda e supostas dietas milagrosas brotam a cada ano, e muitas causam confusão se calorias, carboidratos ou alguma outra unidade de medida devem ser cortadas da dieta para perder peso. Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA, CDC e a Clínica Mayo, porém, o gerenciamento de peso é tudo sobre as calorias.

Ato de Equilíbrio

Quando se trata de gerenciamento de peso, todas as três instituições usam a frase "ato de equilíbrio" para descrever como as calorias se relacionam diretamente com quanto peso uma pessoa ganha ou perde. Coma mais calorias do que gasta em um dia, e essas calorias extras serão armazenadas em células de gordura e farão você ganhar peso. Coma menos calorias do que gasta, e seu corpo recuperará as calorias daquelas células de gordura, fazendo você perder peso.

Comparação

Dietas que encorajam você a contar carboidratos não são totalmente infundadas. Alimentos ricos em carboidratos tendem a também ser ricos em calorias. Se você contar apenas carboidratos, porém, pode permitir-se comer alimentos com baixo carboidrato que ainda são altos em calorias, fazendo você ganhar peso. Quando perguntado sobre as dietas mais eficazes de seu estudo, o Dr. Frank Sacks, coautor de um estudo sobre dietas de perda de peso, disse à CNN Health: "[E] não é o conteúdo de gordura ou os carboidratos, são apenas as calorias."

Método

Contar calorias não é tão difícil quanto alguns pensam, especialmente com a disponibilidade de contadores de calorias na Internet e diários de alimentos e atividades fornecidos pelo USDA e CDC, que contam calorias para você. Em média, uma pessoa gasta cerca de 2.000 calorias por dia apenas de atividades rotineiras. Para perder meio quilo, uma pessoa deve gastar 3.500 calorias a mais do que consome. Perder meio quilo por semana pode ser conseguido comendo apenas 1.500 calorias por dia, ou comendo qualquer número de calorias e certificando-se de se exercitar o suficiente para gastar 500 calorias a mais do que comeu.

Equívocos

Muitos assumem que, para cortar calorias de sua dieta, eles devem "fazer" uma dieta que os restrinja de comer certos alimentos (como alimentos ricos em carboidratos) ou só permita comer certos alimentos (a dieta da sopa de repolho e toranja, por exemplo). Na realidade, todos os alimentos têm calorias, e embora alguns tenham muito mais que outros, esses alimentos ainda podem ser comidos desde que atenção seja dada ao tamanho da porção e à quantidade de calorias ingeridas. Mantenha a contagem de calorias baixa comendo porções menores, e ainda é possível perder peso.

Potencial

Enquanto muitos consideram "contar calorias" como um empreendimento temporário que pode ser esquecido uma vez que um peso saudável é alcançado, falhar em estar ciente de sua ingestão e gasto calórico pode fazer você recuperar o peso perdido. Se você voltar a comer grandes quantidades de calorias, seu corpo voltará a armazenar as calorias extras como células de gordura. Planeje fazer a contagem de calorias, ou pelo menos a estimativa de calorias, parte de sua vida, o que permitirá manter um peso saudável após alcançá-lo.