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Fontes de Sacarose

A sacarose é um carboidrato complexo com composição química de um dissacarídeo de glicose e frutose, dois outros tipos de açúcares. A sacarose pode ser fabricada como açúcar de mesa e outros produtos de açúcar pela colheita e processamento de cana-de-açúcar e beterraba. A sacarose também ocorre naturalmente em uma variedade de alimentos. O açúcar pode contribuir com muitas calorias para a dieta de uma pessoa, e pessoas com certas condições médicas, como diabetes, precisam monitorar de perto sua ingestão de açúcar.

Açúcar

Açúcar de mesa é açúcar puro e processado. Açúcar de confeiteiro ou impalpável é sacarose pura, mas processado de forma diferente do açúcar de mesa para torná-lo em pó. Açúcar mascavo é principalmente sacarose, mas algum melaço é adicionado para dar sua cor marrom.

Frutas

Frutas naturalmente contêm sacarose. Exemplos de frutas contendo muita sacarose são abacaxi, frutas cítricas como tangerinas, clementinas e laranjas, e pêssegos e nectarinas.

Legumes

Embora tipicamente não tão doces quanto frutas, legumes também contêm sacarose. Exemplos de legumes com alto teor de sacarose incluem ervilhas, milho, cenouras e batatas-doces.

Sementes e Nozes

Exemplos de nozes e sementes com alto teor de sacarose incluem avelãs, nozes, castanhas-do-pará, nozes-pecã, castanhas de caju, amêndoas e sementes de girassol.

Bebidas

Muitas bebidas, especialmente sucos de frutas e refrigerantes, contêm sacarose. Sucos de frutas puros obtêm sua sacarose naturalmente. Bebidas como refrigerantes e bebidas de suco têm açúcar adicionado durante o processo de fabricação.

Alimentos Processados

Muitos alimentos processados contêm sacarose porque ela é adicionada na forma de açúcar e outros produtos de açúcar durante o processo de fabricação. Milhares de produtos alimentícios processados contêm sacarose, e muitos têm níveis altos. Exemplos de alimentos processados que podem ter sacarose incluem biscoitos, batatas fritas, cereais, pães e massas.