casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Controle de Peso

Alimentos a Limitar para Gestão Saudável do Peso

Em 2009, um terço da população adulta EUA obesa. Número dobrou desde 1980, alarme entre autoridades saúde e público. Obesidade ligada a várias doenças e cancros → manter peso importante para saúde. Controlo peso = exercício + alimentação adequada. Aqui alimentos para evitar/limitar para controlar peso. (Ver Ref. 2)

Equilíbrio

• Geralmente, nenhum alimento particular engorda. Pode comer o que quiser desde que gasto energético (queima calorias) ≥ ingestão calórica (o que come). Comer em excesso (mais calorias que queima) engorda não importa o que coma. Porém, alguns alimentos podemos evitar para melhor manter peso e saúde.

Alto Calórico

• Alimentos alto calóricos em excesso contribuem ganho peso. Alguns bons, outros não. Exemplos alto calórico valor nutricional não vale calorias: empadas frango, molhos pesados (especialmente queijo), rolos canela. Segundo NutritionData.com, top 100 alto calórico são gorduras/óleos.

Alto Gordura

• Alimentos alto gordura não só altos gordura, mas tendem mais calóricos. 1g proteína/carboidrato = 4 kcal; 1g gordura = 9 kcal. Bacon 31g gordura 3 fatias; 1 rack costelas porco 65g gordura. Geralmente carnes mais gordura que outras categorias, mas laticínios e leguminosas podem alto teor gordura, óleos também.

Calorias Vazias

• Segundo American Heart Association, calorias vazias = alimentos pouco/nenhum benefício nutricional. Engordam porque: 1) não precisa deles. A menos que faminto e precise puramente calorias, sem razão consumir. 2) fazem sentir cheio, mas corpo ainda falta nutrientes → ainda precisa comer para nutrientes. Exemplos: refrigerantes, batatas fritas, chips, doces, bebidas alcoólicas, grãos refinados.

Fast Food

• Se conta calorias, fast food não melhor opção. Se em drive-through, evite: McDonald's Deluxe Breakfast 1.220 kcal (550 gordura). Taco Bell Fiesta Taco Salad parece saudável, mas 860 kcal, 82g gordura. 1 Cinnabon Caramel Pecanbon 1.100 kcal. Maior caloria fast food: Burger King Triple Whopper c/ Queijo 1.230 kcal. Para dieta 2.000 kcal, isto > metade necessidades dia.