Absorção de Nutrientes: Como Vitaminas, Minerais e Macronutrientes Entram na Corrente Sanguínea

A digestão decompõe os alimentos; a absorção move os nutrientes do lúmen intestinal para o seu corpo. O intestino delgado—especificamente suas vilosidades e microvilosidades—é o local primário, fornecendo uma superfície massiva (~250 m², tamanho de uma quadra de tênis).

Absorção de Macronutrientes

• Carboidratos: Digeridos em monossacarídeos (glicose, frutose, galactose) → absorvidos via SGLT1 (glicose/galactose, dependente de sódio) e GLUT5 (frutose) para enterócitos → GLUT2 para capilares sanguíneos → veia porta → fígado.
• Proteínas: Digeridas em aminoácidos, di-/tripeptídeos → absorvidos via múltiplos transportadores (PepT1 para peptídeos) → entram em capilares sanguíneos → veia porta.
• Gorduras: Digeridas em ácidos graxos, monoglicerídeos → micelas → entram em enterócitos → re-esterificados a triglicerídeos → empacotados em quilomícrons → entram em lacteais linfáticos → ducto torácico → corrente sanguínea (bypassa o fígado inicialmente).

Absorção de Micronutrientes

• Vitaminas hidrossolúveis (B, C): Maioria passiva ou mediada por transportador para o sangue.
• Vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K): Requerem gordura dietética e solubilização micelar; absorvidas com lipídios para linfa.
• Minerais: Transportadores específicos (ex.: DMT1 para ferro, canais de Ca²⁺ para cálcio, ZIP4 para zinco). A absorção é regulada pelas reservas corporais, hormônios (hepcidina, calcitriol, PTH).

Do Sangue às Células

Uma vez na circulação, os nutrientes viajam para cada célula para produção de energia, síntese estrutural, cofatores enzimáticos, sinalização e regulação gênica. O fígado desempenha um papel central no metabolismo de primeira passagem e distribuição de nutrientes.

A má absorção (doença celíaca, doença de Crohn, insuficiência pancreática, SIBO, cirurgia bariátrica) disrupta este pipeline—causando deficiências apesar da ingestão adequada.