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Vitamina B-12: Fontes, Benefícios e Importância para a Saúde

A vitamina B-12, também conhecida como Cobalaminas, é necessária para apoiar certas atividades no corpo. É uma das oito vitaminas B; todas desempenham papel importante na manutenção de um corpo saudável. A vitamina B-12 é solúvel em água. Está disponível em alimentos de origem animal e produtos fortificados.

Fontes

A única fonte natural e confiável de vitamina B-12 está em produtos de origem animal, como fígado, rins, atum, carne bovina, ovos, leite e iogurte. A vitamina B-12 pode ser prescrita. Pode ser administrada como injeção, gel nasal, suplemento nutricional ou comprimido sublingual para absorção direta.

Benefícios

Um corpo saudável requer vitamina B-12. Apoia crescimento e desenvolvimento normais e converte carboidratos, gorduras e proteínas em energia. A vitamina B-12 apoia a estrutura dos glóbulos vermelhos, mantém células nervosas e auxilia na produção de ácido desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucleico (RNA) — o material genético das células.

Relata-se que não há efeitos colaterais mesmo com altas quantidades consumidas, porém, níveis de vitamina B-12 podem ser afetados por alguns medicamentos. Se você toma medicamentos, converse com seu médico primeiro.

Vegetarianos

Segundo a Sociedade Vegetariana do Reino Unido, algas marinhas, algas e soja têm alguma vitamina B-12, mas não o suficiente para vegetarianos confiarem. Para quantidades adequadas de vitamina B-12, vegetarianos devem consumir alimentos enriquecidos com B-12 como cereais, extratos de levedura, hambúrgueres vegetais, leites de soja, proteínas vegetais, laticínios e queijo vegetariano.

Sinais de Deficiência

A maioria das pessoas que consome carne, ovos e laticínios não é deficiente em vitamina B-12. Segundo o Escritório de Suplementos Dietéticos, as razões principais para deficiência de vitamina B-12 são incapacidade de absorvê-la através dos alimentos, condição chamada anemia perniciosa, má absorção pós-cirúrgica e deficiência nutricional. Sintomas incluem anemia, fadiga, fraqueza, perda de peso, falta de apetite, constipação, desequilíbrio, demência, confusão, falha de memória, sensibilidade na boca e língua, anemia perniciosa e mudanças neurológicas, como falta de sensação e formigamento nas mãos e pés.