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Árvore do Norte com Mais Vitamina C: Moringa Oleífera

Vitamina C

Moringa oleifera (árvore raiz-forte), norte da Índia = árvore vegetal mais importante da Terra. Rica em vitamina C, outras vitaminas, minerais, antioxidantes. Folhas = 7x mais vitamina C que laranja. Dr. Martin em "Survival and Subsistence in the Tropics": folhas cruas = fonte excepcional vitamina C.

Comparação por 100g: laranja 30mg, folhas frescas Moringa 220mg, vagens 120mg. Folhas secas/moídas: pó 17mg vitamina C. 20g/dia folhas frescas = necessidade vitamina C criança.

Usos

Folhas, vagens, flores = úteis/nutritivas. Folhas (mais vitamina C, melhor cruas) = perfeitas saladas. Sabor entre espinafre/alface. Cozinhe como espinafre. Pó = melhor armazenar folhas ricas vitamina C para valor nutricional ótimo. Pó em sopas/molhos. Para preservar vitamina C: calor baixo no cozimento.

Fatos da Moringa

Nativa norte Índia. Cresce encostas sul Himalaia. Cultivada intencionalmente África/América do Sul. Perene ou caduca conforme clima. >400 nomes idiomas mundo: árvore milagre, nunca morre, melhor árvore mãe, raiz-forte. Moringa oleifera cultivada EUA; viveiros oferecem. Pó folhas secas vendido online.

Fatos Nutricionais

Além vitamina C potente: folhas 27% proteína. Rica em todas vitaminas B. >16x cálcio leite, >10x vitamina A cenoura, 15x potássio banana, 12x ferro espinafre.