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Lista de Vitaminas Essenciais: B12, D, C, A e Beta-Caroteno

Vitaminas são essenciais para corpo saudável, e deficiências vitamínicas podem causar doença grave ou morte. Por isso, imperativo manter dieta bem equilibrada com ampla variedade de alimentos de todos grupos básicos. Com vasta informação sobre alimentos e anúncios de modas dietéticas, pode ser frustrante descobrir quais alimentos fornecem vitaminas suficientes para saúde ótima.

Vitamina B12

Necessária para replicação de DNA, criação de glóbulos vermelhos e essencial para sistema nervoso saudável, segundo NIH. Quando deficiência presente, pode sofrer dores de cabeça, náusea, dificuldade foco, fadiga e tontura. Estágios avançados: dano neurológico permanente. Vitamina B12 só encontrada em subprodutos animais: carne, queijo, ovos. Por isso, veganos e vegetarianos estritos podem lutar para obter B12 suficiente e devem tomar suplementos dietéticos.

Vitamina D

Papel primário: ajudar corpo absorver e reter mineral cálcio. Deficiência de vitamina D leva a deficiência de cálcio, que leva a perda densidade óssea. Ossos tornam-se frágeis, finos, às vezes deformados. Segundo MayoClinic, deficiência prolongada causa raquitismo em crianças. Felizmente, vitamina D fácil de obter. Além de fontes dietéticas (peixes, ovos), corpo cria vitamina D quando pele exposta à luz solar. Algumas empresas de leite fortificam produtos com vitamina D para promover absorção de cálcio natural no leite.

Vitamina C

Necessária para produção de colágeno, vitamina C papel vital em reparo de pele, ligamentos e vasos sanguíneos. Como antioxidante, também ajuda retardar envelhecimento. Sem vitamina C suficiente: cabelo/pele secos, gengivas sangrantes, hematomas fáceis, dor articular, sangramento nasal. Deficiência grave: escorbuto — doença fatal se não tratada. Vitamina C em muitas frutas/vegetais. Cítricos/sucos, morangos, melancia, abacaxi, folhas verdes, batata-doce: excelentes fontes naturais.

Vitamina A e Beta-Caroteno

Vitamina A papel principal em saúde pele e olhos. Também retinol, produz pigmento na retina e mantém tecidos moles e membranas mucosas. Deficiência: suscetibilidade doenças infecciosas e problemas visão. Vitamina A naturalmente em ovos, queijo, cenouras, batata-doce, abóbora, brócolis. Beta-caroteno produz cor laranja/amarela em certas frutas/vegetais e é forma inativa de Vitamina A. Antioxidante, beta-caroteno ajuda retardar envelhecimento.