Vitamina B12: Riscos de Excesso e Funções Essenciais

Vitamina B12 (cobalamina) = hidrossolúvel. Essencial: metabolismo celular, formação glóbulos vermelhos, função neurológica, síntese ácidos gordos, produção energia.

Ingestão Recomendada

Alimentos animais: carne, peixe, aves, ovos, laticínios. Dieta regular = RDA 2,4 mcg adultos.

Deficiência

Ocorre em: vegetarianos, idosos, perda fator intrínseco (absorção B12) → anemia perniciosa. Tratamento: mudança dieta, suplementos B12, ou injeções cianocobalamina (anemia).

Excesso

Institute of Medicine (IOM) / Academia Ciências EUA: NÃO estabeleceu Nível Superior Tolerável (UL) — baixa toxicidade. "Nenhum efeito adverso associado a excesso B12 de alimentos/suplementos em indivíduos saudáveis."