Como testar alimentos para vitamina K

A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel benéfica de várias formas. Cientistas e nutricionistas descobriram que a vitamina K ajuda a prevenir osteoporose, cicatrizar feridas mais rápido e melhorar a qualidade da pele. Como a vitamina K não costuma aparecer em listas de ingredientes, você precisa pesquisar quanto há em seus alimentos.

Instruções

1. Descarte carnes e alimentos ricos em carboidratos. Embora algumas carnes como fígado possam ser fonte de vitamina K, o nutriente é raramente encontrado em carnes, peixes, feijões ou leguminosas. Se o prato é principalmente proteína, provavelmente tem baixo nível de vitamina K.

2. Verifique laticínios e ovos. A vitamina K aparece proeminentemente em gemas de ovo, leite e alguns queijos. Pode obter até 10 mcg de uma fatia de queijo ou um ovo.

3. Observe vegetais verdes folhosos. Couve, espinafre ou acelga são muito ricos em vitamina K. Uma xícara de couve pode ter 540 mcg, outras folhas variam de 350 a 500 mcg por xícara.

4. Verifique se frutas e vegetais são crus. O estado cru preserva todos os nutrientes de vitamina K, ao contrário de versões cozidas ou processadas. Frutas têm menos vitamina K, mas qualquer planta crua tem níveis mais altos que cozida.