Extraído do tecido adiposo de peixes de águas frias. Antigamente: óleo de fígado de bacalhau (gosto/cheiro forte). Modernos: refinados para ↑ ômega-3 cadeia longa e ↓ mercúrio.
Ácidos graxos cadeia longa: DHA (ácido docosahexaenoico) e EPA (eicosapentaenoico). DHA melhora desenvolvimento cerebral/nervoso em lactentes. EPA+DHA reduzem desenvolvimento/risco de doenças cardíacas.
American Heart Association: peixes ricos em óleo 2–3x/semana. Boa proteína + ômega-3 cadeia longa. Previnem/tratam AVC súbito. Consumir peixe/óleo: ↓ pressão, ↓ crescimento placa aterosclerótica, ↓ triglicerídeos, ↓ arritmias.
Usado em transtornos de humor (depressão, ansiedade adultos). Estudado em autismo, dislexia, TDAH infantil. Níveis baixos de DHA em crianças com TDAH → estudos testam correlação. Estudo Oxford-Durham (Paul Montgomery, Pediatrics 2005): óleo de peixe melhorou concentração e foco nas crianças.