A História do óleo de peixe

originalmente derivado do fígado do bacalhau , o uso de óleo de peixe ganhou amplo reconhecimento por seus benefícios à saúde. Mas as cápsulas de gel e óleos de peixe purificados disponíveis hoje são dificilmente reconhecível contra suas formas anteriores. Óleo de fígado de bacalhau tem sido usada por centenas de anos , mas o sabor aves , consistência espessa e odor forte tornou um um medicamento desagradável de engolir. O uso precoce

óleo de fígado de bacalhau tem sido usado pelo povo das Ilhas Britânicas , Europa do Norte e Terra Nova , durante séculos , tanto para uso doméstico e medicinais. Em comunidades de pescadores onde fígado de bacalhau eram um subproduto da captura , o óleo foi usado para lâmpadas, condicionador de couro e adicionado à ração animal. Como a medicina ea tônica, óleo de fígado de bacalhau foi muitas vezes esfregou em dores nas articulações e tomadas internamente para combater resfriados comuns .

1700 e 1800

Em 1700 pesquisadores alemães começaram estudando o óleo de fígado de bacalhau para o tratamento de reumáticos condições artríticas com sucesso notável . Óleo de fígado de bacalhau é rico em vitamina D , levando ao seu sucesso inicial no tratamento de raquitismo , uma doença óssea causada pelos deficiência de vitamina D . Até o óleo de fígado de bacalhau de 1800 era um medicamento de espessura e vil. O desenvolvimento de processamento de vapor melhorado paladar e olfato, fazendo com que o óleo palatável para uma gama maior de pessoas. Os fígados de peixes frescos foram vapor destilada para remover os óleos . Isso melhorou muito a cor, sabor e cheiro.
Crescente popularidade

Na década de 1930 o óleo de fígado de bacalhau ganhou amplo reconhecimento entre os médicos por sua medicinal e nutricional benefícios. Com este desenvolvimento , a demanda aumentou e óleo de fígado de bacalhau se tornou amplamente comercializados e disponível. Várias empresas de pesca , reconhecendo o potencial novo mercado , mudou seu foco do peixe para o óleo de fígado de peixe recém- popular. Durante a Segunda Guerra Mundial , o óleo de fígado de bacalhau foi dada a bebês e crianças pequenas para aumentar a nutrição .
Fish Oil

Na década de 1980 , melhores técnicas de processamento fez o óleo ainda mais conveniente e palatável . Uma mudança significativa que ocorreu é a mudança do uso do óleo de fígado de peixe, de usar o óleo derivado do tecido adiposo. Os benefícios da presente era uma diminuição no risco de toxicidade da vitamina A , tal como os fígados de peixes , mas não nos tecidos de peixe , contêm quantidades elevadas de vitamina A. Embora os novos métodos de extracção fez reduzir a toxicidade da vitamina , eles não conseguiram remover PCB e DDT , as toxinas que estão armazenados no óleo de peixe .
Hoje

produção e refino de óleo de peixe chegou recentemente a um novo nível de qualidade. Novas técnicas de processamento de aumentar os omega- 3 os ácidos gordos de cadeia longa , ao diminuir as gorduras saturadas e eliminação de toxinas , tais como PCBs e DDT. Os óleos de peixe de alta qualidade encontrados no mercado hoje são os óleos de grau farmacêutico refinados capa . Eles são ricos em ômega- 3 os ácidos gordos , pobre em gorduras saturadas e não tiver o odor forte e sabor do óleo de fígado de bacalhau de origem.