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Definição de Mineral Traço

Minerais traço são requeridos pelo corpo para funcionar corretamente, mas apenas quantidades minúsculas são necessárias para a saúde. Quantidades excessivas de minerais traço podem até causar efeitos prejudiciais, nota a Extensão Cooperativa da Universidade de Delaware (UDCE). Animais também requerem minerais traço para saúde ótima. Para humanos, aqueles que comem uma dieta saudável e equilibrada provavelmente obtêm todos os minerais traço de que precisam sem suplementação. Em animais, a suplementação é às vezes necessária para oferecer herbívoros como gado e cavalos saúde ótima.

Tipos

Existem dois tipos de minerais dietéticos: macrominerais e minerais traço. São diferenciados pela quantidade que o corpo requer para funcionar corretamente. Macro, significando "grande" ou "larga", identifica nutrientes que o corpo requer em grandes quantidades, frequentemente centenas de miligramas diários. O termo "traço" significa uma pequena quantidade, e esta categoria de minerais é requerida em doses diárias de apenas 0,02 mg.

Exemplos

Ferro e zinco são dois minerais traço bem conhecidos, e são também os dois que o seu corpo requer mais, comparados a outros minerais traço. A ingestão diária recomendada de ferro é 10 a 18 mg para adultos, enquanto a ingestão recomendada de zinco é 15 mg diários. Isto ainda é uma quantidade minúscula — traço — comparada à ingestão recomendada de outros minerais (conhecidos como macrominerais) como cálcio, que é 800 a 1.200 mg, segundo UDCE. Outros minerais traço incluem flúor, cobre e manganês, com ingestões diárias recomendadas entre 1,5 e 5 mg. O corpo humano requer menos de 1 mg por dia dos minerais traço selénio, iodo, crómio e molibdénio.

Fontes

Produtos de grãos integrais são excelente fonte de vários minerais traço, incluindo magnésio, molibdénio, ferro e selénio. Produtos de carne fornecem crómio, selénio e cobre. Além de água fluoretada manualmente, flúor pode ser encontrado em frutos do mar e vegetais de folhas verdes. Nozes contêm manganês e cobre, enquanto carne bovina, órgãos e ostras são excelentes fontes de ferro.

Benefícios

Tanto zinco quanto ferro contribuem para crescimento: ferro na forma de formação de células sanguíneas e zinco na forma de crescimento ósseo. Cobre ajuda o corpo a usar ferro e permite outras funções celulares, como a capacidade de usar energia armazenada na gordura. Estudos em animais sugerem ligação entre prevenção de cancro e selénio, nota UDCE, mas estudos em humanos são inconclusivos.

Iodo é essencial para produção de hormonas da tireoide, que afeta metabolismo, crescimento e função reprodutiva. Manganês ajuda o corpo a aproveitar a energia nos carboidratos, assim como crómio. Molibdénio auxilia o corpo no processamento dos outros minerais traço.

Considerações

Embora dietas saudáveis e equilibradas geralmente contenham minerais traço adequados, um estudo do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) relata que aqueles que seguem dietas vegetarianas podem carecer de minerais traço essenciais. Vegetarianos são menos capazes de absorver ferro e zinco dietéticos que os seus homólogos carnívoros. Efeitos a longo prazo disto são inconclusivos a partir de 2010, mas o USDA sugere monitorar mulheres vegetarianas em idade fértil e crianças em particular para garantir quantidades ótimas de minerais traço no sangue.

Quantidades excessivas de qualquer mineral traço podem levar a efeitos negativos de saúde, embora isso seja raramente causado por ingestão dietética sozinha, exceto em indivíduos com outras preocupações de saúde, segundo o Manual Merck. Toxicidade de cobre pode levar à doença de Wilson. Iodo em quantidades excessivas pode levar a hipo- ou hipertireoidismo, e excesso de ferro pode causar diabetes mellitus. Sobredoses de selénio podem levar a perda de cabelo e náusea, enquanto zinco pode prejudicar imunidade em quantidades excessivas.