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Toxinas no Óleo de Peixe: O Que Saber para Consumo Seguro

Óleo de peixe é amplamente usado como suplemento dietético por causa de seus muitos efeitos benéficos na saúde. Toxinas excessivas no óleo de peixe podem superar seus benefícios, no entanto, então é importante escolher sua marca cuidadosamente. Fabricantes usam vários processos para filtrar grande parte das toxinas presentes no óleo bruto, mas níveis mensuráveis permanecem após produção. Três tipos principais de toxinas são reconhecidos. Para descobrir níveis específicos de toxinas no óleo, contate o fabricante e solicite ficha técnica.

Mercúrio

Níveis variados de compostos de mercúrio são encontrados em peixes dependendo da localização, idade e tamanho do peixe. Mercúrio danifica cérebro e rins e tem efeito prejudicial nos sistemas digestivo e nervoso também, com maior risco em estágios de desenvolvimento da juventude. Em forma de óleo, níveis de mercúrio são menores que na maioria dos peixes comidos. Empresas respeitáveis usam peixes menores e selecionam tipos junto com melhor processo de refino que reduz muito quantidade de mercúrio no óleo. Técnicas de refino de maior qualidade se refletem no preço.

Dioxinas

Dioxinas são contaminantes químicos produzidos por combustão como fabricação de herbicidas, fabricação de celulose e papel, incineração de lixo e até incêndios florestais. Dioxinas acumulam nos tecidos gordurosos e podem ficar lá por anos. Exposição a estes químicos pode causar risco aumentado de câncer, problemas reprodutivos e de desenvolvimento, bem como maior risco de diabetes e doença cardíaca. Diferente de mercúrio, dioxinas são relativamente fáceis de filtrar do óleo, então níveis são baixos na maioria dos casos.

PCBs

Bifenilos policlorados, ou PCBs são produtos químicos sintéticos. Existem 209 diferentes moléculas de PCB todas formadas de carbono, cloro e átomos de hidrogênio. Não se dissolvem facilmente em água e tendem a permanecer por períodos muito longos. PCBs residindo nos tecidos gordurosos de peixes, permanecem no óleo processado. Efeitos de PCBs em humanos variam grandemente dependendo do indivíduo. Problemas mais comuns são risco aumentado de câncer de pele, fígado e sistema digestivo. Altos níveis de PCBs no sangue podem estar ligados a câncer do sistema linfático.

Níveis de PCBs são encontrados em toda parte e são decompostos pela luz solar. Vida aquática tem níveis mais altos de PCBs então é importante descobrir quanto realmente sobra nos óleos e encontrar empresa que dê leituras mais baixas antes de comprar.