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7 Alimentos que Nutricionistas Nunca Comem

Quando o assunto é dieta saudável, "tudo com moderação" é conselho comum, até entre nutricionistas. Mas existem alimentos e bebidas que um nutricionista costuma evitar. Alguns são óbvios, como refrigerante; outros, nem tanto. No geral, oferecem pouco valor nutricional.

Pão Branco Refinado

Substitua o pão branco refinado por integral para mais fibra, proteína, minerais e menor índice glicêmico. Consumo de grãos integrais associa-se a menor IMC e gordura abdominal reduzida, segundo a American Society for Nutrition. Verifique a lista de ingredientes: farinha de trigo 100% integral deve ser o primeiro item.

Manteiga de Amendoim "Crocante, Cremosa ou Light"

Manteiga de amendoim verdadeira tem um ingrediente: amendoins. Amendoins são naturalmente ricos em gordura, maior parte monoinsaturada, que pode ajudar a baixar colesterol. Para reduzir gordura e calorias, diminui-se a quantidade de amendoins e substitui-se por açúcar (menos calorias por grama e sem gordura). Fique com a versão real: apenas amendoins ou amendoins e sal. Controle a porção, pois ainda é calórica.

Açúcar Líquido

Muitos nutricionistas evitam refrigerante e incentivam clientes a fazer o mesmo. Meta-análise de 2010 no Diabetes Care ligou bebidas açucaradas a maior risco de ganho de peso, síndrome metabólica e diabetes tipo 2. Refrigerante diet pode não ser melhor substituto. Embora não adicione calorias, tanto bebidas açucaradas quanto de baixa caloria foram ligadas a maior risco de AVC, segundo estudo de 2012 no American Journal of Clinical Nutrition. Beba água — com ou sem gás — ou chá gelado sem açúcar.

Carnes Salgadas e Gordurosas

Carnes processadas — bacon, salsichas, frios — são defumadas, curadas ou têm aditivos químicos. Meta-análise de 2010 da Harvard School of Public Health associou cada porção diária de carne processada a 42% mais risco de doença cardíaca coronária. O mesmo estudo analisou carne vermelha não processada e não encontrou o mesmo vínculo. Substituto mais saudável: carne magra de gado alimentado a pasto e aves.

Molhos de Salada com 20 Ingredientes

Molhos industrializados podem ter listas longas: espessantes, estabilizantes, conservantes, corantes artificiais, óleos hidrogenados, excesso de sal e açúcar/adoçantes. Evite também versões "light". Ainda pode temperar a salada: a gordura no molho ajuda a absorver nutrientes dos vegetais, como betacaroteno e licopeno. Faça seu próprio molho: mistura simples de azeite e vinagre mais sal e pimenta. Seja criativo com diferentes óleos, suco de limão/lima no lugar do vinagre, ervas e especiarias.

Cereais Açucarados

A maioria sabe que cereais infantis (com loops de frutas, cobertura, marshmallows) são cheios de açúcar. Infelizmente, muitos cereais "saudáveis" para adultos também são carregados. Outros nomes para açúcar: xarope de cana ou milho, suco de fruta evaporado, mel, xarope de malte. Procure cereais sem açúcar adicionado na lista de ingredientes e adicione frutas frescas para adoçar naturalmente.

Salgadinhos Fritos (Chips, Crisps, Crackers)

De puffs de queijo laranja neon a chips de milho com creme de cebola, salgadinhos fritos oferecem pouco ou nenhum valor nutricional. Adicionam calorias, gordura, sódio, sabores e cores artificiais sem saciar. Versões assadas podem ter menos gordura e calorias, mas continuam altamente processadas e com poucos nutrientes. Lanches mais nutritivos e saciantes: maçã com punhado de nozes, pimentão fatiado com homus ou crackers 100% integrais com uma fatia de queijo.