Como descascar vegetais de raiz

Existem diferentes maneiras de descascar vegetais de raiz . No entanto , muitas vezes você vai encontrar-se descascando os dedos em seu lugar. Alguns vegetais de raiz, como a raiz de brócolis , pode ser muito difícil de descascar. Peeling raízes vegetais à moda antiga também pode resultar em uma grande quantidade de resíduos. Aqui estão algumas dicas para contornar esses problemas. Instruções
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Lave muito bem as raízes vegetais . Remova quaisquer manchas, hematomas, raízes finas ou olhos dos legumes. Se necessário, defina -os em uma peneira para secar. Tenha um recipiente limpo perto para colocar os peelings em .
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Use um descascador de giro para vegetais de raiz com peles delicadas, como cenouras. Use um descascador com uma lâmina fixa para vegetais com mais duras , peles espessas , como batatas e nabos . Para descascar o brócolis acima mencionado , corte a parte superior e na parte inferior do vegetal , então use seu descascador para soltar a casca na parte superior e na parte inferior . Em seguida, basta retirar as seções de casca com as mãos. Não tente descascá-lo em uma espiral ou você vai submeter-se a frustração desnecessária .
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Segure o vegetal de raiz em sua mão esquerda , se você é destro , vice -versa, se você é canhoto . Descasque os legumes com uma boa qualidade descascador de legumes, certificando-se que todos os cursos se afastar de seu corpo. Tente esfaquear o vegetal com um garfo , a fim de mantê-lo no lugar. Isso vai diminuir a chance de que você vai se machucar ao tentar descascar o vegetal .
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Imediatamente coloque sua descamação em um recipiente limpo . Tenha um pote de água fervendo no fogão, e solte os peelings na água como você pegá-los . Ferva a água, durante pelo menos uma hora para fazer estoque para sopas e outros pratos.
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Alternativamente, você pode cozinhar alguns legumes antes do peeling. Isso funciona principalmente com batatas e outros legumes com uma pele dura , grossa . Cozinhe o vegetal totalmente . O forno de microondas é o método mais rápido , mas o cozimento e fervente trabalho bem, também. Alguns legumes precisam ser assado em uma grelha para que esse método funcione corretamente. Permitir que o vegetal de raiz para esfriar completamente . Em seguida, picar um garfo para ele, e usar uma faca para marcar tudo ao redor. Devagar e com cuidado retire a casca . Você vai notar que a casca sai facilmente e sem abrir qualquer da carne do vegetal com ele. Este método é melhor se você está tentando reduzir o desperdício envolvido em descascar vegetais de raiz .
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Pique os legumes e coloque-os em sua receita com as instruções.