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Mirtilo (blueberry): a "fruta potência" — nutrientes, antioxidantes e ciência

Perfil nutricional (1 xícara / 148g)

• Calorias: 81 kcal
• Proteína: 0,98g
• Fibra: 3,92g
• Açúcares totais: 16,54g (naturais)
• Gordura: 0,56g
• Vitaminas: A, complexo B, C, D, E, K, folato, ácido pantotênico
• Minerais: Ca, Mg, P, K

Líder no ranking ORAC (capacidade antioxidante) entre frutas comuns.

Antocianidinas: o segredo da cor azul

Pigmentos azul-vermelhos que cruzam com fibras de colágeno, estabilizando vasos e tecidos. Previnem: catarata, glaucoma, varizes, hemorroidas, úlcera péptica, doenças cardíacas e cânceres.

Ácido elágico: proteção gastrointestinal

Reduz risco de câncer de cólon, baixa colesterol e impede conversão de ácidos biliares em compostos carcinogênicos.

Kempferol: -40% risco de câncer ovariano

Fitonutriente também em chás não-herbais, cebola, couve, alho-poró, espinafre, brócolis. Estudo epidemiológico mostrou associação forte.

Fibras + taninos: digestão e trato urinário

Fibras solúveis/insolúveis + taninos anti-inflamatórios = trânsito intestinal saudável. Mesmo composto do cranberry que previne infecção urinária está presente no mirtilo.

Como consumir

• Frescos (melhor: antioxidantes íntegros).
• Congelados: mantêm nutrientes, ótimos em smoothies.
• Secos: concentram açúcar — modere.
• Meta: ½ a 1 xícara/dia.