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Nutrição do Hambúrguer de Bisonte: Calorias, Gordura e Benefícios à Saúde

Hambúrgueres de bisão, também conhecidos como hambúrgueres de búfalo, estão ganhando terreno como uma fonte de carne bem conhecida. O bisão fornece uma alternativa de baixa gordura à carne bovina. O bisão também é baixo em calorias e ligeiramente mais baixo em colesterol que outras carnes.

Búfalo

Carne de búfalo é apoiada pelas diretrizes da American Heart Association como uma forma de reduzir ingestão de gordura, segundo Buffalo Hills Bison.

Calorias

Uma porção de 100g de Bisão (aproximadamente o tamanho de um hambúrguer pequeno) tem 143 calorias. Isso é menor que todos os tipos de carne incluindo bovina, suína, peixe e frango.

Gordura

O teor de gordura é onde o hambúrguer de bisão brilha para aqueles que buscam ser saudáveis. Um pequeno hambúrguer de bisão apresenta apenas 2,5g de gordura. Em comparação, um hambúrguer bovino do mesmo tamanho pode apresentar 8 a 10 g de gordura.

Colesterol

Aqueles que buscam controlar seu colesterol encontrarão que o bisão é aproximadamente o mesmo que todos os tipos de carne com 82mg por porção.

Ferro

Carne de bisão é uma ótima fonte de Ferro. Uma porção de 100g de hambúrguer pequeno tem 3,42mg de ferro. Adultos geralmente devem ter 8 a 12mg de ferro por dia.